Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

polpina

осьминогов на завтрак?



Сегодня в Бари первый день летних распродаж, да еще и шикарная погода для пляжа: разве кому-то нужны другие идеи для того, как провести утро? У нас одна такая идея, конечно, была: мы сели на мотоцикл и радостно поехали Collapse )
polpina

кто у нас на рынке



На этой неделе был сильный ветер, и рыбный рынок, как ожидалось, сегодня особо не радовал. Но я все-таки "выловила" одного персонажа с наших прилавков, чтобы представить его вам во всей красе. Многие, скорее всего, этой фотографии испугаются. Но, уверяю вас, альтернативные картинки в интернете не намного краше. В любом случае, пугать эта рыба должна по определению, ведь она Collapse )
polpina

рецепты моей свекрови

Сегодня у нас в семье важный день - уезжаем от свекрови. Как самую ценную реликвию, свекровь передавала мне рецепт утреннего пирожка без лактозы. Передавала в два приема: вчера в теории, сегодня на практике (ночью, видимо, забеспокоилась, что я не угадаю консистенцию теста).
Через рецепты моей свекрови в наивысшей мере раскрывается понятие "итальянская мамма": тут будут отступления про все на свете, и про то, как сложно обращаться с электрической печкой и приходится каждый раз заново привыкать к новой, и про историю разных кастрюль и мисок, и про родственников тоже может прихватить - кто какие пирожки печет и кому они нравятся (а кому нет, соответственно).
Выставляя таймер печки, свекровь назидательно сказала: "За эти 25 минут можно успеть много чего сделать!" (И вряд ли она думала про ответы на электронную почту.) А закончив демонстрацию, рассмеялась: "Дальше все зависит от печки! Но ты не беспокойся, я знаешь сколько пирожков сожгла!" (На этом месте моя русская гордыня от самостоятельности вопила внутри: да что тут беспокоиться-то! сейчас как наделаю 25 штук, и все один прекраснее другого будут!)

Дух смирения - прекрасное качество итальянцев. Без него и пирожка не испечешь.
polpina

на вокзале



Вчера утром просидела два часа в привокзальном баре в Ассизи. Смешное такое место.
Снаружи бешено колотил дождь, и было холодно. К столикам бара прибило всех, кто хотел тепла, кофе и компании. Трех девочек-подростков, за каппуччино обсуждавших грядущие контрольные и молодых людей. Молодую пару англичан с выводком чемоданов больших и маленьких (хорошо тем, у кого в женихах рослый англосакс). Но самое главное, в баре сидели и стояли местные мужики - простые такие, кое-как одетые, некрасивые, с осипшими голосами. Часть из них читала и обсуждала газеты, а часть толпилась возле одного из барменов - тоже невзрачного немолодого типа с хвостиком, висящим под лысиной, и брюшком. Он что-то рассказывал про ночные свои похождения, из которых я поняла только, что кто-то разбудил его в четыре часа каким-то неуместным телефонным звонком, а потом "завыла сигнализация". Если честно, навскидку я бы просто сказала, что он всю ночь квасил где-то в подворотне. Коллега его был менее испитым, но более суровым. Когда я попросила его сделать мне кофе, он ответил мне взглядом, в котором читалось: "Девочка. Ты что, не видишь, я считаю деньги. (вот именно такая интонация без вопросительных знаков) Когда я досчитаю деньги, у меня освободятся уши. И вот, может быть, тогда, если ты еще раз повторишь про кофе, я тебя услышу". Но кофе мне хотелось, поэтому я попросила у испитого, но и он понял меня с пятого раза.
Потом пришел поезд, и в бар подтянулись японцы с игрушечными чемоданчиками и еще много всякого народу, в числе которых один итальянский дядька, пытавшийся подбить ко мне клинья, а потом ушедший покупать кроссворды (в поезде он ехал недалеко от меня и нашел в жертвы какую-то напомаженную даму, которой взялся рассказывать о своих, видимо вымышленных, любовных похождениях - все лучше, чем кроссворды гадать).
И вокруг этой неприкаянной толпы в баре - крупноформатные распятия и Богородицы на стенах. Мы же в Ассизи, центре итальянской духовности.
polpina

17-19 июня: есть места на экскурсии



Это я высматриваю в ваших рядах тех, кто составит нам компанию в экскурсиях 17, 18 и 19 июня.

17 июня: моцарелла, свежие сыры, а также домашние колбасы на колоритной ферме в окрестностях Альберобелло с возможностью погладить осликов и сфотографировать задумчивую козу; сам Альберобелло, прекрасный и неповторимый во все сезоны; подземная прогулка по красотам карстовых пещер Кастелланы.

18 июня: винная дегустация с изучением терруара плоскогорья Мурджа; средневековый скальный храм с неповторимыми и неожиданными фресками; древняя и царственная пещерная Матера в лучах заходящего солнца и вечерней подсветке.

19 июня: любимый Бари.

Экскурсии мини-группой от 5 человек. Детали по почте.
polpina

а что делали покажем



Ну и так, быстренько отчитаться о проделанной работе.
Здорово, что в том или ином виде программам, разработанным для гастрономических и творческих туров по Апулии, предстоит осуществиться! Вообще чувствую, что мне становится комфортно именно в формате эмоциональных маршрутов в поиске вкусовых, тактильных, визуальных и прочих ощущений, где акцент смещается с экскурсионности на атмосферность. И потихоньку стали подтягиваться в этот формат люди с обеих сторон - принимающие и приезжающие.
Совершенно по-новому взялись мы - happy drinker я и подруга-сомелье Ида - за Collapse )
polpina

деревня-подружка и новая трава



Сегодня о земном. Пошла в любимый магазин под названием "Campagna Amica" (вот прям "Деревня-подружка", буквально), где продают продукты от местных и вообще итальянских фермеров: овощи-фрукты, сыры-колбасы, пасту, орехи, мед... В общем, чего только нет. Collapse )
polpina

вспоминая о ежах



Воскресным утром в нашей Башне-на-море полно народу. Все открытые и полу-открытые веранды кофеен забиты круассаноглотателями, некоторые из них - еще в лежачих колясках. Кто уже заглотил свое, гуляет в рыбацком порту, разглядывает прохожих и прилавки с оливками-семечками. Вот уже как пару недель ставят прямо у самых лодок и прилавок с морскими ежами, которых вываливают на рабочую поверхность шершавой черной ароматной кучей. Глядишь на ежей, потом на стоящие рядом баллоны для ныряния (свежачок!), потом опять на ежей, принюхиваешься - и все, дело сделано: 25 закрытых 10 евро, хочешь разрезанных - десять за десятку.
Collapse )
polpina

обживаюсь в таормине



Конечно, я сделала фотографии театра, и на смотровых площадках тоже везде отметилась. Но публиковать эти картинки не тороплюсь - интернет и без меня ими полон. Мне, как обычно, важнее своя история с городом, состоящая пусть даже из Collapse )

Ураганный ветер вчерашнего вечера сменился солнечным утром, но Этну уже вновь заволокли облака: обещают проливной дождь весь день. Что поделаешь - март...